A dimetil-szulfoxid (DMSO) egy (CH3) 2SO képletű szerves kénvegyület. Ez a színtelen folyadék fontos poláros aprotikus oldószer, amely feloldja mind a poláros, mind a nem poláros vegyületeket, és elegyedik a szerves oldószerek, valamint a víz széles skálájával. Viszonylag magas olvadáspontú. A DMSO rendelkezik azzal a szokatlan tulajdonsággal, hogy a bőrrel való érintkezés után sok ember fokhagymaszerű ízt érzékel a szájban.