Az L-szelenometionin egy szelenoaminosav, amelyben a szelén helyettesíti a metionin molekula kénjét. Ez az étrend természetes összetevője, és becslések szerint az étrendi szelén legalább felét teszi ki. A szelénsók és szerves szelénvegyületek más formáihoz hasonlóan az L-szelenometionin is könnyen felszívódik a gyomor-bél traktusból.