{kulcsszó} Gyártók

Az inozitol egyfajta vízben oldódó vitamin, a B-vitamin-csoportba tartozik, csakúgy, mint a pro-inozit és kolin zsíros vitamin, más néven ciklohexánhexol, fehér kristályos por, viharvert kristályos. Kilencféle sztereoizomer létezik, amelyek orvosi értékkel bírnak a racemáton belül, elősegíthetik a sejtek anyagcseréjét, hozzájárulhatnak a fejlődéshez és növelhetik az étvágyat, a lipomatosisot a májcirrhosis betegségének kezelésére.

A kvercetin antioxidáns funkcióval rendelkezik (élelmiszer-alkalmazás, például italok), daganatellenes hatású, védi a szív- és érrendszert. A kvercetin szintén köptető.

A kampén egyfajta többszörös felhasználású köztitermék, a kámfor mellett, széles körben használják szintetikus parfümökben és gyógyszerészeti vegyi anyagokban, például szandál típusú parfümben, toxafénben stb.

A dekspantenol a B5-vitamin prekurzora, ezért B5-provitaminnak is nevezik.

Az L-Prolin az egyik legfontosabb aminosav a testfehérje szintézisében. Ez egyben az aminosav infúzió és a kaptopril szintézisének, valamint az első vonalbeli vérnyomáscsökkentők, például a fő köztitermékek egyik fontos alapanyaga. Széles körben használták az élelmiszeriparban.

Az antocianinok vízoldható vakuoláris pigmentek, amelyek pH-juktól függően vörösnek, lilának, kéknek vagy feketének tűnhetnek.
Az antocianinokban gazdag tápláléknövények közé tartozik az áfonyakivonat, a málna, a fekete rizs és a fekete szójabab, sok más mellett: vörös, kék, lila vagy fekete. Az őszi levelek színének egy része antocianinokból származik.