{kulcsszó} Gyártók

Az L-aszkorbinsav természetes eredetű szerves vegyület, antioxidáns tulajdonságokkal. Ez egy fehér szilárd anyag, de a tisztátalan minták sárgának tűnhetnek. Jól oldódik vízben, enyhén savas oldatokat kapva.

A nátrium-benzoát többnyire fehér szemcsék, szagtalan vagy enyhén benzoinillatú, enyhén édes ízű, fanyar; könnyen oldódik vízben (normál hőmérsékleten) körülbelül 53,0 g / 100 ml, PH körül 8; a nátrium-benzoát savas tartósítószer is, lúgban A szexuális közegben nincs sterilizálás és bakteriosztázis; legjobb antiszeptikus pH-ja 2,5-4,0.

Vas-glükonát-dihidrát, molekulaképlet C12H22O14Fe · 2H2O, relatív molekulatömege 482,18. Az étel színezékként használható, tápanyag-erősítő lehet redukált vasból és glükonsavból. A vas-glükonátot magas biológiai hozzáférhetőség, jó vízoldékonyság, enyhe és összehúzó íz, és még inkább erősödik a tejitalokban, de az étel színében és ízében is könnyű változásokat okozni, ami bizonyos mértékben korlátozza annak alkalmazását.

A fokhagymakivonat allicin, természetes antioxidáns fekete fokhagyma por

A Fructo oligoszacharid (FOS) egy oldható prebiotikus rost, amely felhasználható a cukor és / vagy a kalória csökkentésére, miközben növeli a rostokat és csökkenti a keserűséget. Az FOS emésztésálló is.
Az FOS (fruktóz-oligoszacharidok) az oligoszacharidok (GF2, GF3, GF4) keveréke, amelyek ß (2-1) kapcsolatokkal összekötött fruktózegységekből állnak. Ezeket a molekulákat egy fruktóz egység fejezi be. Az oligofruktóz összes fruktóz- vagy glükózegysége (polimerizációs fok vagy DP) főleg 2 és 4 között mozog.

Az inulin, amelyet gyakran oligofruktóz általános nevén hívnak, ppoliszacharidok keveréke, amely fruktóz egységek láncából áll, általában terminális glükóz egységgel. Az inulint a prebiotikus élelmi rostok közé sorolják. Főleg a cikória gyökereiben, a csicsóka és a dáliagumóban található meg. Ez egy vízben oldódó élelmi rost, szintén természetes szénhidrát, szinte nem savas hidrolízis és emésztés. Rengeteg jótékony mikrobiális fermentáció létezik.