D (+) - A xilóz színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por, enyhén édes illatú és frissítő. D-Xilóz Szacharóz édessége 40%. A relatív sűrűség 1,525, olvadáspont 114 fok, jobbkezes fény és változó optikai aktivitás volt, vízben és forró etanolban oldható, alkoholban és éterben oldhatatlan. A szervezet nem tudja megemészteni, a D-Xylose E967 nem tudja használni. A természetes kristály különféle érett gyümölcsökben létezik.