{kulcsszó} Gyártók

Nátrium-alginátot használnak a keményítő, a zselatin, mint a fagylalt stabilizátorának pótlására, szabályozva a jégkristályok képződését és javítva a fagylalt ízét. Stabilizálhatja az olyan vegyes italokat is, mint a cukorfagylalt, sörbet, fagyasztott tej stb.

alfa-arbutin / Î ± -Arbutin jó terápiás hatást gyakorol az ultraibolya égések okozta hegre, és jó gyulladáscsökkentő, helyreállító és fehérítő hatása van. Gátolhatja a melanin termelését és lerakódását, eltávolíthatja a szeplőt és a szeplőt.

Az A-vitamin-acetát telítetlen észter, olajos, könnyen oxidálható, zsírban vagy szerves oldószerekben oldódik, vízben azonban nem oldódik, és nehezen adagolható egyenletesen az élelmiszerekhez. Tehát az alkalmazási tartomány korlátozott. Mikrokapszulázás után javíthatja vízoldékonyságát és stabilitását, és formája olajosból porszerűvé válik, ami kényelmes tárolásra, szállításra és feldolgozásra.

Az inulin, amelyet gyakran oligofruktóz általános nevén hívnak, ppoliszacharidok keveréke, amely fruktóz egységek láncából áll, általában terminális glükóz egységgel. Az inulint a prebiotikus élelmi rostok közé sorolják. Főleg a cikória gyökereiben, a csicsóka és a dáliagumóban található meg. Ez egy vízben oldódó élelmi rost, szintén természetes szénhidrát, szinte nem savas hidrolízis és emésztés. Rengeteg jótékony mikrobiális fermentáció létezik.

Az L-piroglutaminsav (bázikus formája PCA, 5-oxoprolin, pidolsav vagy piroglutamát néven is ismert) mindenütt jelen lévő, de kevéssé vizsgált természetes aminosav-származék, amelyben a glutaminsav vagy a glutamin szabad aminocsoportja ciklizálva laktámot képez. .A glutationciklus metabolitja, amelyet az 5-oxoprolináz glutamáttá alakít. A piroglutamát számos fehérjében megtalálható, beleértve a bakteriorhodopsint is. Az N-terminális glutaminsav és glutamin maradványok spontán ciklizálódva piroglutamáttá válnak, vagy enzimatikusan átalakulnak a glutaminil-ciklusok által. Ez a blokkolt N-végek egyik formája, amely problémát jelent az N-terminális szekvenálásban Edman kémia alkalmazásával, amelyhez egy szabad primer aminocsoportra van szükség, amely nincs jelen a piroglutaminsavban. A piroglutamát-amino-peptidáz enzim a piroglutamát-maradék lehasításával helyreállíthatja a szabad N-terminális végét.

A cinnamil-alkohol CAS: 104-54-1 vagy a sztiron egy szerves vegyület, amely észterezett formában található meg a storaxban, a perui balzsamban és a fahéj levelében. Tiszta fehér kristályos szilárd anyagot, vagy kissé tisztátalanul sárga olajat képez. A storax hidrolízisével állítható elő.