A Lipaseis enzimkészítmény, felhasználható élelmiszeriparban, takarmányiparban és papíriparban.
Lipáz
Lipáz CAS:9001-62-1
Lipáz Chemical Properties
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238,19783
Sűrűség: 1.2
Tárolási hőmérséklet: 2-8 ° C
Oldékonyság H2O: 2 mg / ml, oldhatatlan részecskékkel homályos, halványan sárga
Vízben való oldhatóság: Vízben oldódik.
Stabilitás: Nedvességre érzékeny. Nem összeférhető erős oxidálószerekkel.
Lipáz Specification:
Fokozat: Élelmiszer minőségű. Takarmány minőségű, gyógyszeres minőségű.
Megjelenés: sárga-fehér vagy sárga por
Aktivitás: Enzimatikus aktivitás 100,00u / g
Szag: Normál erjedési szag
Szárítási veszteség:: 8,0%
Nehézfém (Pb-ként) <30mg / kg
Ólom (Pb-ben) 5 mg / kg
Lipáz Application:
Általában diagnosztikai enzimekhez használják. A szérum trigliceridek, prosztaglandin-észterek, lipolízis és biokémiai reagensek mennyiségi elemzése.
Enzim. Főleg lipidmódosításra, lipidhidrolízisre és sajtkészítésre használják, hogy megakadályozzák a csokoládé és a tejtermékek avasodását. A hidrolízishez felhasznált lecitin maximális mennyisége 10 000 LENU / kg nyers lecitin. Másokat a termelési igényeknek megfelelő mennyiségben használnak fel.
