Pektináz

Pektináz

Pektináz CAS No.:9032-75-1

Pektináz Specification:

Megjelenés: folyadék és por.

Fokozat: élelmiszer és takarmány minőségű.

Aktivitás: 2500u / g, 25.000u / g, 60.000u / g, 300.000u / g.

MF: C18H37N (CH3) 2

Pektináz Reaction parameters

Tevékenység hőmérséklete 25 ° „63– 63 °

Optimális hőmérséklet 50–60–60 ° C

Aktivitás pH 2,5-4,5

Optimális pH 3,3–4,0

Pektináz Application:

1: Gyümölcs- és zöldségfeldolgozás: léhozam növelése és létisztítás; szükség esetén a püré vagy a gyümölcspor viszkozitásának csökkentése.

2: Növényi kivonat: nagyobb a célkomponensek hozama, simább

3: Bor / almabor: nagyobb hozam, több színkivonat és jobb bortisztítás vagy stabilizálás.

4: Ital: átláthatóság és stabilitás javítása