A kalcium-propionát fehér por. Használható penészgátlóként, tartósítószerként és baktericidként.
Széles körben használják az élelmiszer-, a dohány- és a gyógyszeriparban. Butilkaucsukban is alkalmazható az öregedés megakadályozása és az élettartam meghosszabbítása érdekében. Kenyér, sütemény, zselé, lekvár, ital és szósz.
Kalcium-propionát
Kalcium-propionát CAS: 4075-81-4
Kalcium-propionát Introduction:
Az élelmiszer-tartósítószer-kalcium-propionát fehér por vagy kristály, szagtalan vagy enyhén propionsav-illatú, hő- és fénytűrő. Nagyon hidroszkópos, vízben oldódik (50 g / 100 ml) és oldhatatlan
etanol és éter. Savas körülmények között szabad propionsavat képez, amelynek antibiotikus hatása van.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kalcium-propionát az egyik legbiztonságosabb élelmiszer-adalékanyag, amelyet az élelmiszeripar használ.
Kalcium-propionát Specification:
|
Megjelenés |
fehér por |
|
Próba |
99,0% min |
|
Savasság és lúgosság |
0,1% max |
|
Vízben nem oldódik |
0,3% max |
|
Nehézfémek (mint Pb) |
10ppm max |
|
Arzén |
Max. 3ppm |
|
Szárítási veszteség |
4,0% max |
|
Vezet |
Max. 5ppm |
|
Higany |
Max. 1ppm |
|
Vas |
Max. 50ppm |
|
PH (1% táptalaj) |
6.0-9.0 |
|
Fluorid |
10ppm max |
Kalcium-propionát Function:
1. A kalcium-propionát ételminőséget élelmiszer-tartósítószerként használják, mivel képes gátolni a penészgombák és egyéb szaporodását.
2. Nem mérgező ezekre az organizmusokra, de megakadályozza, hogy szaporodjanak és egészséget veszélyeztessenek az emberekre.
3. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kalcium-propionát az egyik legbiztonságosabb élelmiszer-adalékanyag, amelyet az élelmiszeripar használ.
4. A közel 4% kalcium-propionátot tartalmazó étrendet egy évig táplálták, és nem mutattak rossz hatásokat. Ennek eredményeként az Egyesült Államok
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem korlátozta az élelmiszerekben való felhasználását.
Kalcium-propionát Application:
1. Élelmiszer-adalékanyagként a kalcium-propionát élelmiszer-minőséget tartósítószerként használják, beleértve a kenyeret, egyéb pékárukat, feldolgozott húst, tejsavót és más tejtermékeket.
2. A kalcium-propionátot a mezőgazdaságban használják a tehenek tejlázának megelőzésére és takarmány-kiegészítőként.
3. A kalcium-propionát megakadályozza, hogy a mikrobák előállítsák a szükséges energiát, mint a benzoátok.
4. A kalcium-propionát élelmiszer minőségű ára peszticidként használható.
