Az etil-vanillin az egyik fontos ehető aroma és illatanyag, valamint az élelmiszer-adalékanyagok ipari alapanyaga. Testes és tartós illatú vaníliabab, 3-4-szer olyan illatos, mint a vanillin. Széles körben használják élelmiszerekben, édességekben, cukorkákban, fagylaltokban, italokban és kozmetikumokban illat rögzítő és adalékanyagként. Gyógyszeres köztitermékként, takarmány-adalékként és galvanizáló iparban is használják.
Etil-vanillin
Etil-vanillin CAS-szám: 121-32-4
Molekulaképlet: C9H10O3
Molekulatömeg: 166,18
Etil-vanillin Rövid leírás
Megjelenés: Finom fehér vagy enyhén sárga kristályok;
Szag: Vaníliára jellemző, erősebb, mint a vanillin;
Következtetés: A termék megfelel az FCCVII szabványának.
Csomagolás: 20 / 25kg rostdob / doboz vagy az ügyfelek igényei szerint
Etil-vanillin Bevezetés:
Etil-vanillin is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Etil-vanillin is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Etil-vanillin specifikációk
|
Tétel |
Alapértelmezett |
|
Megjelenés |
fehér vagy halványsárga kristály |
|
Próba (%) |
â ‰ ¥ 99 |
|
Szárítási veszteség (%) |
â ‰ ¤0,50 |
|
Gyulladási maradék (%) |
â. ¤ 0,05 |
|
Nehézfém (Pb) |
10 ppm |
|
Arzén (%) |
â ‰ ¤ 0,0003 |
|
Szag |
Sűrű szag, mint a vaníliarúd |
|
Oldékonyság |
1 g kendőt fel lehet oldani 3 ml 70% -os alkoholban |
|
Olvadáspont (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
|
Tárolás |
az árnyékban |
|
Csomagolás |
25kg / dob |
Az etil-vanillin alkalmazásai:
1. Az etil-vanillin az egyik legfontosabb ízesítőszer. Ízesítőszer vanília babaromával és erős illattal.
2. Az etil-vanillin nélkülözhetetlen alapanyag az élelmiszer-adalékanyag-iparban. Különféle ízesítő ételekben használják, amelyek aromákat igényelnek, például sütemények, hideg italok, csokoládék, cukorkák, kekszek, instant tészta, kenyér és dohány, ízesített alkohol, fogkrém, szappan, parfüm, fagylalt, italok és napi használat. Aromázó és kötő aroma a kozmetikumokban.
3. Az etil-vanillin alkalmazható szappanokban, fogkrémekben, parfümökben, gumiban, műanyagokban, gyógyszerekben is.
Etil-vanillin előny:
Etil-vanillin is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Etil-vanillin is also easier to preserve than vanilla extract. Etil-vanillin is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
