Laccase

Laccase

Laccase CAS-szám: 80498-15-3

Laccase specifikáció:

Laccase enzim Bevezetés:

A lakkáz egy polifenol-oxidáz (Ï -dihidrogén-fenoloxidáz, EC1.10.3.2), amely négy réziont tartalmaz, amelyek a réz-kék-oxidázhoz tartoznak, monomer glikoproteinként vannak jelen.

A Laccase létezik gomba, baktérium és növény, de túlélheti a levegőben is, miután a reakció az egyetlen termék a víz, tehát lényegében környezetbarát enzim.

A Laccase egyedülálló katalitikus tulajdonságai miatt széles körben alkalmazzák a biológiai tesztekben, rendkívül hatékony biológiai detektorként, szubsztrátként, koenzimként, inhibitorokként és a hatékony eszközök és eszközök egyéb komponenseiként. Az elmúlt években annak eredményeként, hogy a környezettudatosságot fokozatosan komolyan veszik, a lakkáz sok kutató számára is a tanulmány tárgyává vált.

Laccase enzim funkció:

1. A lakkáz enzimek felhasználhatók textilfestéshez / textilkikészítéshez, borparafa készítéshez, fogfehérítéshez és sok más ipari, környezeti, diagnosztikai és szintetikus felhasználáshoz. A lakcáz felhasználható bioremediációban.

2. Lakcázt adhatunk a sörhöz vagy a folyamat végén, hogy eltávolítsuk a még sörben esetlegesen maradt polifenolokat. A lakfázok által képzett polifenol-komplexek szűréssel elválaszthatók és eltávolítják a ködképződés valószínűségét.

3. A Laccase eltávolíthatja a felesleges oxigént a sörben, és növelheti a sör eltarthatóságát.

4. Gyümölcslevekben, például almában és szőlőben a fenolok felesleges oxidációja negatív hatással van az ízére, színére, szagára és szájérzetére. Laccase-t javasoltak a polifenolok oxidációjának késleltetésére és a lé stabilizálására.

Laccase enzim alkalmazása:

1. Élelmiszeripari szennyvízkezelés

2. Tisztított bor

3. Ehető gomba termelés

4. Tartsa fenn a sör stabilitását

5. A Botrytis cinerea fertőzés mutatói