Vanillin
Vanillin CAS-szám: 121-33-5
Vanillin Bevezetés:
A vanillin (más néven metil-vanillin) egy szerves vegyület, amelynek molekulaképlete C8H8O3.
Funkcionális csoportjai közé tartozik az aldehid, az éter és a fenol. a vanillin a vaníliarész kivonatának elsődleges összetevője.
Megtalálható pörkölt kávéban és a kínai vörös fenyőben is. A metil-vanillint az élelmiszeripar, valamint az etil-vanillin használja.
Vanillin specifikáció:
|
Név |
|
Vanillin |
|
Megjelenés |
Fehér kristálypor |
|
|
Szag |
Sűrű szag, mint a vaníliarúd |
|
|
Tisztaság |
99% min |
|
|
Olvadáspont |
81-83â „ƒ |
|
|
Oldékonyság |
1 g kendőt fel lehet oldani 3 ml 70% -os alkoholban |
|
|
Heavy metal |
10 ppm |
|
|
Arzén |
0,0003% max |
|
|
Maradék gyulladáskor |
0,05% max |
|
|
Szárítási veszteség |
0,5% max |
|
|
Csomagolás |
25kg / dob |
Vanillin funkció:
1. A vanillin por az egyik fontos íz, sűrű édes tejszín illattal.
2. A vanillin port széles körben használják cukrászda, fagylalt, ital, sütemény, csokoládé, kenyér, keksz.
3. A vanillin alkalmazható cigarettavízben és takarmányokban, valamint kozmetikumokban, valamint gumi, műanyag és egyéb termékek illatosításában is.
4. Gyógyszergyógyászatban, galvanizált lemezekben és más iparágakban, valamint kémiai reagensekben is használják.
Vanillin alkalmazás:
A vanillint leginkább aromaanyagként használják, általában édes ételekben. A fagylalt- és a csokoládéipar együttesen a vanillin, mint aromaanyag piacának 75% -át teszi ki, kisebb mennyiségeket használnak cukrászsüteményekben és pékárukban.
A vanillint az illatiparban, parfümökben, valamint a gyógyszerek, az állattakarmányok és a tisztítószerek kellemetlen szagainak vagy ízeinek elfedésére is használják.
A vanillint kémiai köztitermékként használták gyógyszerek és egyéb finom vegyszerek előállításában. 1970-ben a világ vanillintermelésének több mint felét használták fel más vegyi anyagok szintézisében.
Ezenkívül a vanillint általános célú festékként lehet használni vékonyréteg-kromatográfiás (TLC) lemezek kifejlesztéséhez, hogy elősegítsük a reakcióelegy komponenseinek vizualizálását. Ez a folt színskálát eredményez ezeknek a különböző összetevőknek.
