A xantángumi poliszacharid sokféle felhasználási lehetőséggel, köztük általános élelmiszer-adalékanyagként. Erős sűrítőszer, és stabilizátorként is felhasználja az összetevők szétválásának megakadályozására. Fermentációs eljárással számos egyszerű cukorból előállítható, és nevét az ebben használt baktériumtörzsből nyeri: Xanthomonas campestris .
Xantán gumi
Xantángumi CAS: 11138-66-2
Xantángumi kémiai tulajdonságok
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241,11496
Olvadáspont: 64,43 ° C
oldékonyság: Vízben oldódik, nagyon viszkózus oldatot adva, szerves oldószerekben gyakorlatilag nem oldódik.
Stabilitás: Stabil. Éghető. Nem összeférhető erős oxidálószerekkel.
Xantángumi CAS: 11138-66-2 Description
Élelmiszeripari osztály / FCC / E300 A xantángumi egy nagy molekulatömegű poliszacharid-gumi, amelyet szénhidrát tiszta tenyésztésű fermentációjával állítanak elő Xanthomonas campestris törzsekkel, amelyet etanollal vagy propán-2-ol-tal való visszanyeréssel megtisztítanak, szárítanak és őrölnek. D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, mint domináns hexózegységeket, D-glükuronsavval és pironsavval együtt, és nátrium-, kálium- vagy kalcium-sóként állítják elő. Megoldásai semlegesek.
XANTHAN GUM: széles körben használják só- és saválló sűrítőanyagként, nagy hatékonyságú szuszpenziós anyagként és emulgeálószerként, nagy viszkozitású töltőanyagként különböző ételekben és italokban. Nem csak a víztartás és az alakmegőrzés teljesítményét javíthatja, hanem javíthatja az ételek és italok fagyás / olvadás stabilitását és ízét.
Xantángumi CAS: 11138-66-2 Range
Xantángumi élelmiszer-minőségű 80mesh
Xantángumi 200 milliós élelmiszeripari minőségű
Xantángumi 80mesh E415
Xantángumi 200mesh E415
Xantángumi 80mesh E415 AMYLASE FREE
Xantángumi 200mesh E415 AMYLASE FREE
Xantángumi 80mesh FCC
Xantángumi 200mesh FCC
Xantángumi az olajfúráshoz 80mesh
Xantán gumi olajfúráshoz 200mesh
Xantángumi CAS: 11138-66-2 Specification:
|
TERMÉK NÉV: |
XANTHAN GUM 80MESH ÉLELMISZER MINŐSÉG E415 |
|
SZAVATOSSÁGI IDŐ: |
2 év |
|
CSOMAGOLÁS: |
25kg / táska |
|
ALAPÉRTELMEZETT |
E415 |
|
TÉTEL |
ALAPÉRTELMEZETT |
|
Megjelenés |
Piszkosfehér vagy halványsárga szabadon folyó por |
|
átmegy 80 mesh% |
â ‰ ¥ 95.0 |
|
Viszkozitás 1% XG 1% -ban |
1300-1700 |
|
Nyíró arány |
â ‰ ¥ 6.5 |
|
PH (1% XG oldat) |
6,0-8,0 |
|
A veszteség vesztesége (%) |
â ‰ ¤13.0 |
|
Hamu,% |
â ‰ ¤13.0 |
|
Pirosav,% |
â ‰ ¥ 1.5 |
|
Összes nitrogén,% |
â ‰ ¤1.5 |
|
Etanol és propán-2-ol |
500 |
|
Összes nehézfém (Pb-ben), ppm |
â ‰ ¤20 |
|
Mint |
â ‰ ¤2.0 |
|
Pb |
â ‰ ¤2.0 |
|
Hg, ppm |
â ‰ ¤1.0 |
|
Cd, ppm |
â ‰ ¤1.0 |
|
Összes lemezszám, CFU / g |
5000 |
|
Penész / élesztő, CFU / g |
â ‰ ¤300 |
|
Coliformok (MPN / g) |
â ‰ ¤3 |
|
E.coli, 5 g-ban |
Negatív |
|
Salmonella 10 g-ban |
Negatív |
|
Xanthomonas campestris 1 g-ban |
Negatív |
Xantángumi CAS: 11138-66-2 Function:
1. A xantángumi csökkentheti a vércukorszintet.
2. A xantángumi csökkentheti a koleszterint.
3. A xantángumi elősegítheti a fogyást.
4. A xantángumi segíthet a rák elleni küzdelemben.
5. A xantángumi segíthet lágyítani a székletet.
6. A xantángumi elősegítheti a fogak egészségét.
7. A xantángumi fájdalmat okozhat.
8. A xantángumi segíthet javítani az immunitást.
Xantángumi CAS: 11138-66-2 Application
1. A xantángumi sűrítőszerként, stabilizátorként, szuszpendálószerként, koemulgeálószerként, bevonószerként és habstabilizátorként használható.
2. A xantángumi széles körben alkalmazható élelmiszerekben és italokban, a mezőgazdaságban felhasználható magvak, rovarirtók és takarmányok kezelésére
3. A xantángumi felhasználható gyógyszerekben, testápolási kozmetikumokban, textiliparban, papírgyártásban, ipari termékekben, tűzoltó termékekben és így tovább.
