Vas-glükonát-dihidrát, molekulaképlet C12H22O14Fe · 2H2O, relatív molekulatömege 482,18. Az étel színezékként használható, tápanyag-erősítő lehet redukált vasból és glükonsavból. A vas-glükonátot magas biológiai hozzáférhetőség, jó vízoldékonyság, enyhe és összehúzó íz, és még inkább erősödik a tejitalokban, de az étel színében és ízében is könnyű változásokat okozni, ami bizonyos mértékben korlátozza annak alkalmazását.
Vas-glükonát-dihidrát
Vas-glükonát-dihidrát CAS-szám: 299-29-6 / 12389-15-0
Vas-glükonát CAS-szám: 299-29-6 / 12389-15-0 Bevezetés:
Molekulaképlet: C12H22FeO14 - 2H2O
Molekulatömeg: 482
CAS-szám: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS-SZÁM: 206-076-3
Megjelenés: sárga-szürke vagy halványzöld-sárga por vagy szemcsék.
Érzékszervi: Enyhén karamellaszagú.
Oldékonyság: Vízben (10% meleg vízben) könnyen oldódik, de etanolban szinte oldhatatlan.
Jellege: Nagy biohasznosulás, jó oldhatóság, enyhe vasszag és nem fanyar íz.
A vas-glükonátot hatékonyan alkalmazzák a hipokróm vérszegénység kezelésében. Ennek a vegyületnek a használata más vaskészítményekkel összehasonlítva kielégítő retikulocita válaszokat, a vas magas százalékos felhasználását és napi hemoglobinszint-növekedést eredményez, amely normális szint ésszerű időn belül bekövetkezik. A vas-glükonátot élelmiszer-adalékként használják a fekete olajbogyó feldolgozásakor is. Ezt az E579 számú élelmiszer-címkézés képviseli Európában. Egységes sugárfekete színt kölcsönöz az olajbogyónak
Vas-glükonát CAS-szám: 299-29-6 / 12389-15-0 Leírás:
temek |
FCC |
USP |
Próba % |
97,0 ~ 102,0 |
97,0 ~ 102,0 |
Szárítási veszteség % |
6,5-10,0 |
6,5-10,0 |
Szulfát% |
â ‰ ¤0.1 |
â ‰ ¤0.1 |
Klorid |
â ‰ ¤0.07 |
â ‰ ¤0.07 |
Vasvas (Fe3 + formájában)% |
â ‰ ¤2.0 |
â ‰ ¤2.0 |
Oxálsav |
Sikeres teszt |
Sikeres teszt |
A cukrok csökkentése |
Sikeres teszt |
Sikeres teszt |
Ólom (Pb-ben)% |
â ‰ ¤ 0,0002 |
â. ¤ 0,001 |
Higany (Hg)% |
â ‰ ¤0.0003 |
â ‰ ¤ 0,0003 |
Arzén (as As)% |
------ |
â ‰ ¤ 0,0003 |
Szerves illékony szennyeződések |
------ |
Megfelel a követelménynek |