{kulcsszó} Gyártók

Az L-hidroxiprolin egy nem esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy a máj más aminosavaiból állítják elő; nem közvetlenül étrenddel kell előállítani. A hidroxiprolin szükséges a szervezet fő szerkezeti fehérjéje, a kollagén felépítéséhez. A karcinóma szintézisének hibái könnyű zúzódásokhoz, fizikai vérzéshez, az ínszalagok és az inak kötőszövetének lebomlásához, valamint az erek károsodásának fokozott kockázatához vezetnek. A vizeletben a hidroxiprolin fokozott kiömlése általában a kötőszövet megbetegedésével jár, és a C-vitamin hiányának megnyilvánulása is lehet.

A Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) egy új édesítőszer, amelyet természetes citrus növényekből nyernek ki és hidrogéneznek. Magas édesség, jó íz, tartós utóíz, alacsony kalóriatartalmú, nem mérgező és jó stabilitás jellemzi. Ez a legvonzóbb új édesítőszer és keserűség árnyékoló, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és a takarmányiparban.

A lizozim enzimkészítmény, felhasználható élelmiszerekhez és gyógyszerekhez.

Az L-arginin-hidroklorid egyike annak a 20 aminosavnak, amely felépíti a fehérjét. Az L-arginin az egyik nem esszenciális aminosav, vagyis a szervezetben szintetizálható. Az L-arginin-HCL a nitrogén-oxid és más metabolitok prekurzora. A kollagén, az enzimek és a hormonok, a bőr és a kötőszövetek fontos eleme. Az L-arginin fontos szerepet játszik a különféle fehérjemolekulák szintézisében; a kreatin és az inzulin a legkönnyebben felismerhető. Antioxidáns tulajdonságú lehet, és csökkenti olyan vegyületek felhalmozódását, mint az ammónia és a plazma-laktát, a testmozgás melléktermékei. Gátolja a vérlemezkék aggregációját, és arról is ismert, hogy csökkenti a vérnyomást.

A természetben három forma létezik, nevezetesen a D-almasav, az L-almasav és keveréke a DL-almasav. Fehér kristályos vagy kristályos por erős nedvszívó képességgel, vízben és etanolban könnyen oldódik. Különleges kellemes savanykás íze van. Az almasavat elsősorban az élelmiszer- és gyógyszeriparban használják. A Dl-almasav savanyú ízű élelmiszer-adalékanyag, amelyet kocsonya és sok gyümölcsalapú élelmiszer gyártásához használnak.

A glicirrizinsav egy ízesítő és habzószer, amely a teljes édesgyökér-kivonatban található flavonoidok elválasztásából származik az édesgyökér-gyökér glycyrrhiza glabra-ból. 50–100-szor olyan édes, mint a cukor, vízben oldódik és édesgyökér-íze van. Jó hőstabilitással rendelkezik, de a hosszan tartó melegítés némi romlást eredményezhet. Stabil a ph 4–9-n belül; ph 4 alatt csapadék lehet.