A glicirrizinsav egy ízesítő és habzószer, amely a teljes édesgyökér-kivonatban található flavonoidok elválasztásából származik az édesgyökér-gyökér glycyrrhiza glabra-ból. 50–100-szor olyan édes, mint a cukor, vízben oldódik és édesgyökér-íze van. Jó hőstabilitással rendelkezik, de a hosszan tartó melegítés némi romlást eredményezhet. Stabil a ph 4–9-n belül; ph 4 alatt csapadék lehet.
Glicirrizinsav
Licorice Extract Glicirrizinsav CAS:1405-86-3
Glicirrizinsav kémiai tulajdonságai
MF: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Olvadáspont: 220 ° C (hozzávetőleges becslés)
alfa: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 alc-ban)
Forráspont: 681,01 ° C (hozzávetőleges becslés)
Sűrűség: 1,1442 (durva becslés)
Törésmutató: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (előrejelzés)
Merck: 14,4505
Licorice Extract Glicirrizinsav CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Glicirrizinsav. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
glicirretinsav plusz két glükuronsavmolekula. A glicirrizinsav forma nem különösebben vízoldékony, de ammóniumsója 4,5-nél nagyobb pH-nál oldódik vízben. Bár édes, a glicirrizinsav íze eltér a cukoréétól. A glicirrizinsav édessége lassabban kezdõdik, mint a cukor, és egy ideig megmarad a szájban. Ezenkívül jellegzetes édesgyökér-íme alkalmatlanná teszi a cukor közvetlen aromapótlójává. A mesterséges édesítőszerrel, az aszpartámmal ellentétben, a glicirrizinsav melegítés közben megőrzi édességét. Édesgyökér kivonat por A glicirrizinsav helyi alkalmazásra használható. Használható bőrápoló készítményekben is a száraz és fáradt bőr megnyugtatására és ellazítására.
Licorice Extract Glicirrizinsav CAS:1405-86-3 Specification:
Tételek |
Alapértelmezett |
Megjelenés |
Barna sárga vagy barna vörös, átlátszó folyadék |
Szag |
Enyhe jellegzetes szag |
Oldékonyság (5%) |
Oldódik propilén-glikolban, butilén-glikolban |
Glabridin tisztaság (HPLC) |
â% ¥ 0,40% |
Hg |
<1mg / kg |
Mint |
<2mg / kg |
Pb |
<5mg / kg |
Összes baktérium |
<100CFU / ml |
Élesztő és penész |
<10CFU / ml |
Ajánlott felhasználási szintek |
2,0 ~ 10,0% |
Használja a módszert |
Adja hozzá közvetlenül az olajfázishoz, keverje addig, amíg egyenletesen el nem oszlik, ez részt vehet az emulgeálási folyamatban. |
Tárolás |
Szobahőmérsékleten tárolandó, lezárt helyen és fénytől távol |
Szavatossági idő |
Két év |