A nátrium-propanoát vagy a nátrium-propionát a propionsav nátriumsója, amelynek kémiai képlete Na (C2H5COO). Élelmiszer-tartósítószerként használják, és az élelmiszer E címkéje E281 jelöli Európában; azt én
Nátrium-propionát
Nátrium-propionát CAS: 137-40-6
Nátrium-propionát kémiai tulajdonságai
MF: C3H62.Na
MW: 96,06
EINECS: 205-290-4
Olvadáspont: 285-286 ° C (világít)
Oldhatóság vízben: 0,1 g / ml, tiszta
Ph: 8–9,5 (10 g / l, h2o, 20â)
Oldékonyság vízben: 995 g / l (20 ºc)
ÉrzékenyHigroszkópos
Merck: 14,8669
BRN: 3566934
Stabilitás: Stabil. Nem összeférhető erős oxidálószerekkel. Nedvszívó.
A nátrium-propionát gyakori élelmiszer-adalékanyag, amelyet iparilag gyártanak, de a természetben is előfordul. Mivel mérgező a penészre és egyes baktériumfajokra, különösen hatékony adalékanyag pékárukban vagy más olyan termékekben, amelyek fogékonyak
romlás.
Nátrium-propionát CAS: 137-40-6 Specification:
Index |
FCC-V |
E281 |
MEGJELENÉS |
Fehér kristályos vagy kristályos por |
Fehér kristályos higroszkópos por vagy finom fehér por |
Tartalom |
99,0-100,5 (szárítási alap)% |
min. 99,0% (105 ° C, 2 óra) |
pH (10% -os vizes oldat) |
--- |
7,5-10,5 |
Mint |
--- |
max 0,0003% |
Nehéz fémek |
--- |
max 0,001% |
Lúgosság (mint Na2CO3) |
Sikeres teszt (kb. 0,15%) |
|
Szárítási veszteség |
max 1% |
max 4% (105C, 2h) |
Vízben oldhatatlan |
--- |
max 0,1% |
Vas |
max 0,003% |
max 0,005% |
Vezet |
max 0,0002% |
max 0,0005% |
Higany |
--- |
max 0,0001% |