{kulcsszó} Gyártók

A nátrium-propanoát vagy a nátrium-propionát a propionsav nátriumsója, amelynek kémiai képlete Na (C2H5COO). Élelmiszer-tartósítószerként használják, és az élelmiszer E címkéje E281 jelöli Európában; azt én

A glicirrizinsav egy ízesítő és habzószer, amely a teljes édesgyökér-kivonatban található flavonoidok elválasztásából származik az édesgyökér-gyökér glycyrrhiza glabra-ból. 50–100-szor olyan édes, mint a cukor, vízben oldódik és édesgyökér-íze van. Jó hőstabilitással rendelkezik, de a hosszan tartó melegítés némi romlást eredményezhet. Stabil a ph 4–9-n belül; ph 4 alatt csapadék lehet.

Az aszpartám édesítőszer fehér kristályos por, szagtalan, vízben kissé oldódik, édességét tekintve pedig 200 cukrosabb, mint a cukor. Nem okoz keserűséget.

Az arabinogalaktán egy semleges poliszacharid, amely arabinózból és galaktózból áll. Ez a cukor bőségesen terjed a tűlevelűek, különösen a vörösfenyő (Larix) xilemjében, legfeljebb 25%. Vízben oldódik, etanolban nem oldódik. A melegítés csökkenti a viszkozitást.

A timol a biocidként ismert vegyületek természetben előforduló osztályának része, önmagában vagy más biocidokkal, például karvakrolral együtt használva erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a természetben előforduló biocid szerek, mint például a timol, csökkenthetik a baktériumok rezisztenciáját a közönséges gyógyszerekkel, például a penicillinnel szemben.

Az alfa-liponsav halványsárga por, szinte szagtalan, az alfa-liponsav könnyen oldódik benzolban, etanolban, etilben, kloroformban és más szerves oldószerekben. Az alfa-liponsav vízben szinte oldhatatlan, vízben való oldhatóság: 1 g / l (20 â „ƒ 10% NaOH-oldatban oldható.
Az alfa-liponsav a mitokondriumokban található, a vitaminokhoz hasonló koenzim, amely kiküszöböli a gyorsított öregedést és betegségeket okozó szabad gyököket. A liponsav bejut a sejtekbe, miután felszívódik a test bélrendszerén keresztül, és mind lipidben, mind vízben oldódó tulajdonságokkal rendelkezik.