A nátrium-eritorbát fehér kristályos por, kissé sós. Száraz állapotban elég stabil a levegőben. De oldatban levegő, nyomelemek, hő és fény jelenlétében romlik. Olvadáspont 200 ° (bomlás) felett. Könnyen oldódik vízben (17g / 100m1). Szinte oldhatatlan etanolban. A 2% -os vizes oldat pH-értéke 5,5–8,0. Élelmiszer-antioxidánsként, korróziógátló színadalékként, kozmetikai antioxidánsként használják. A nátrium-eritorbát oxigént fogyaszthat a kozmetikumokban, csökkentheti a nagy vegyértékű fémionokat, átviheti a redoxpotenciált a redukciós tartományba, és csökkentheti a nemkívánatos oxidációs termékek képződését. A nátrium-eritorbát korróziógátló színadalékként is használható.
A nátrium-benzoát többnyire fehér szemcsék, szagtalan vagy enyhén benzoinillatú, enyhén édes ízű, fanyar; könnyen oldódik vízben (normál hőmérsékleten) körülbelül 53,0 g / 100 ml, PH körül 8; a nátrium-benzoát savas tartósítószer is, lúgban A szexuális közegben nincs sterilizálás és bakteriosztázis; legjobb antiszeptikus pH-ja 2,5-4,0.
A poliglutaminsavat natto guminak és poliglutaminsavnak is nevezik. Ez egy vízben oldódó, biológiailag lebontható, nem mérgező, mikrobiális erjesztéssel előállított biopolimer. Hidratáló és vízzáró hatása 500-szorosa a hialuronsavénak. Főleg hidratálásra, fehérítésre, antibakteriális hatásra és a bőr egészségének javítására szolgál.
A likopin a növényekben található természetes pigment. Főleg a Solanaceae növények érett gyümölcseiben. Ez az egyik legerősebb antioxidáns, amely jelenleg megtalálható a természeti növényekben
A Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) egy új édesítőszer, amelyet természetes citrus növényekből nyernek ki és hidrogéneznek. Magas édesség, jó íz, tartós utóíz, alacsony kalóriatartalmú, nem mérgező és jó stabilitás jellemzi. Ez a legvonzóbb új édesítőszer és keserűség árnyékoló, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és a takarmányiparban.
A kalcium-acetát az élelmiszeriparban penészgátló szer stabilizátorként, pufferként és az illathasználat fokozásaként szolgált, amely maga is tartalmaz kalciumot, amely gyógyszerekhez, kémiai reagensekhez is felhasználható.
